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昨日，“世博味道·秀食美餐”暨世博地区2022首届“金龙鱼杯”企业食堂厨师大赛颁奖典礼在金龙鱼大厦圆满举办。浦东新区人大常委会副主任、总工会党组书记倪倩，世博管理局党组副书记、副局长施引华，世博管理局党组成员、副局长、地区总工会主席沈锋等出席。
本次大赛按照区总工会深入开展“奋进新征程 建功引领区”推进新时代浦东新区高水平改革开放主题劳动和技能竞赛有关要求，结合世博地区实际和驻区企业特点，由世博地区总工会联手世界中餐业联合会面食产业分会，益海嘉里金龙鱼工会委员会联合举办。
厨师各显神通
17家食堂决出多项最佳
据了解，此次活动从8月启动以来，吸引了17家企业的职工食堂参赛，各大“厨神”各显神通，围绕一碗面、二创新（一款网红特质菜肴或点心）、三中点（肉包及两点心）、四套餐（一荤一素一小炒一汤）进行“答题”，经过专家评审、同行评委以及大众网上评选后，本次大赛共评出：最佳包子奖、最佳面条奖、最佳套餐奖、最佳人气奖、特色点心奖、特色菜肴奖、优秀组织奖、优秀团队奖等。
闭幕式当日，获奖作品与特色展台惊艳亮相金龙鱼大厦，共同打造了一场世博地区的饕餮盛宴。
世博地区总工会主席沈锋介绍，此次竞赛开办后，吸引了众多楼宇和规模企业的参与。“通过这次活动，工会希望能够优化企业的后勤保障，为世博地区的职工提供更好的工作环境，增强职工的黏性。”
设立同行评委
“终于有机会去隔壁的食堂看一看”
走一走、学一学、品一品、评一评、展一展……此次比赛过程中，世博地区总工会开展“五个一”系列，充分给予参赛选手之间交流的机会。在评选环节，由同行组成的同行评委，也给了地区的厨师们走进不同企业食堂，近距离观摩、学习的机会。
来自索迪斯餐饮服务有限公司的厨师长郭峰，负责为世博地区内的中化国际食堂工作。此次竞赛中，他所在的企业获得了最佳套餐、最佳包子奖和优秀组织奖。他坦言，这次竞赛最大的收获，就是得到了与地区同行交流的机会。“我们这里的食堂都比较独立，公共的食堂不多。所以以前的交流，仅限于熟悉的厨师朋友。对于不曾接触过的（厨师），能交流的机会就很少了，比如我们隔壁楼的袁师傅，有时候能看到，但不认识。通过这次机会，不仅认识了，还加上了微信，等以后就可以去他们那边看看，取取经。”郭峰告诉记者，在观摩其他食堂菜品的过程中，也给了自己不少启发。“比如有一家的菜，虾仁配上了百香果这样的时令水果，给了我开发新菜的思路。”
记者从世博地区总工会了解到，此次竞赛是地区总工会在此前央企总部食堂竞赛的基础上，进行的一次全新尝试，得到了金龙鱼工会的支持。“通过这次比赛，给企业之间搭建了合作交流的平台，金龙鱼的培训等资源也和企业食堂进行了共享。”
颁奖盛典结束后，以“智慧食堂的创新管理”为主题的论坛交流座谈会顺利召开。益海嘉里(上海)职业技能培训暨本次大赛组委会专家组负责人李小华主持，各参赛单位代表进行了交流。
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