2023年重庆市餐饮行业劳动和技能竞赛（决赛）举行

中工网讯 据北碚区总工会微信公众号消息，11月17日，由重庆市总工会、中共北碚区委、北碚区人民政府共同主办，重庆市总工会经济技术部、北碚区总工会、北碚区人力资源和社会保障局、北碚区商务委员会承办的2023年重庆市餐饮行业劳动和技能竞赛（决赛）举行。100余名参赛选手参加开幕仪式。

本次竞赛设置中式烹调、中餐宴会摆台、中式面点、咖啡制作、调饮制作5个竞赛项目，由具有相关资质的30名专家构成的裁判组，对选手作品从口感美味度、视觉呈现效果、创意思维运用、现场操作规范等多维度进行细致评判。

五个竞赛项目同时开赛，各区县选手同台竞技，奉上一道道“舌尖上的美味”和视觉上的盛宴。中式烹调比赛现场，舞动的炒勺，颠动的厨具，频现的刀工惊艳绝伦；面点现场，“荷花酥”“天鹅酥”各类点心造型绝美；中餐宴会摆台比赛现场，选手们用娴熟的技能展现中式餐饮服务魅力；咖啡、调饮制作比赛现场，香气四溢，选手们纷纷使出“独门”技艺，力争完美呈现自己的技能水平。在整个比赛过程中，选手相互学习，取长补短，达到了促学习、展形象、提素质的目的，同时，通过同台竞技的方式，展示了市餐饮行业职工队伍立足本职岗位、开拓创新，刻苦专研烹饪和服务技能的风采。

各区县参赛选手们纷纷拿出看家本领，各展所长、各显其能，在“色、香、味、型、美”上做足功夫。最终，经过紧张激烈的角逐，评选出一等奖5个、 二等奖8个、三等奖11个。其中来自沙坪坝区的倪长航获中式烹调一等奖、来自开州区的李堂芬获中餐宴会摆台一等奖、来自沙坪坝区的戴锡元获中式面点一等奖、来自渝北区的段伶获咖啡制作一等奖、来自北碚区的赵俞灵获调饮制作一等奖。

责任编辑：姚怡梦

来源：中工网